市面上雞蛋的種類有很多，白皮蛋、紅皮蛋、土雞蛋、洋雞蛋等，不同種類的雞蛋價格也不同，其實各種雞蛋中的營養價值相差并不大，有些雞蛋的喂養成本更高、口感更好，價格自然也會高一些，建議大家購買新鮮的雞蛋就可以。
在挑選雞蛋時，可以先晃一晃雞蛋，新鮮的雞蛋通常更加緊實，里面不會有晃動感。
煮雞蛋的時間不同，煮出來的雞蛋口感也不同，下面我們來看一看煮不同時間的雞蛋有什么區別。
1、水開后煮4分鐘
水開后煮4分鐘，這樣的雞蛋就是溏心蛋，蛋黃中間沒有凝固，不建議老人、孕婦、孩子食用這樣的雞蛋，避免感染沙門氏菌。
2、水開后煮6分鐘
水開后煮6分鐘，雞蛋基本熟了，但是吃起來像豆沙。
3、水開后煮8分鐘
水開后煮8分鐘的雞蛋基本熟透了，這樣的雞蛋口感較好，而且更加健康。
4、水開后煮10分鐘
水開后煮10分鐘的雞蛋會比較干，吃起來有點噎人，而且部分維生素有所流失，口感不太好。
結語：吃雞蛋能給身體補充營養物質，但是不建議大家生吃雞蛋，以免購買不健康的雞蛋導致細菌感染。
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