做法
1、雞胸肉切丁，加入姜蒜末，攪拌均勻;
2、再加入蛋清、鹽、糖、雞精和干淀粉，拌勻后腌制5分鐘以上;
3、火龍果取果肉，切成丁備用。如果要用火龍果皮做盞，小心不要弄破果皮;
4、起炒鍋，加入花生油，熱鍋涼油，大火爆炒雞丁;
5、待雞丁變色后，立即烹入料酒，翻炒均勻;
6、下火龍果，迅速輕輕翻炒幾下，晃晃炒鍋，出鍋即可。
1.氣郁體質、痰濕體質、瘀血體質的人群應少食。
2.火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。
3.女性月經期間不宜食用火龍果，以免行經不暢。
4.女性體質虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。
5.火龍果屬熱帶水果，現買現吃，如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。
6.火龍果所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。
7.有面色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的虛寒體質者不宜多食。
8.火龍果雖然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干凈，再切開食用，以免病菌污染。
9.火龍果表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，即已表示不新鮮，好少吃。
結語：上文已經為大家介紹了火龍果的功效，我們現在對火龍果應該有了一些了解，喜歡吃火龍果的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的水果了。
