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月子食譜 孕婦產后的飲食調理(2)

  花生燉豬腳

  1.花生米、木耳、大棗提前泡發。2.姜去皮切片用水泡20分鐘。3.豬腳去干凈毛后,洗凈切兩瓣。4.鍋中加涼水,下入豬腳焯水,開鍋后去干凈浮沫,繼續焯3分鐘后關火,在鍋中泡至不燙手5.將豬腳放入涼水盆中,用刀將豬腳皮內的雜質刮干凈,用溫水洗凈。6.鍋中加水、姜片、2勺甜醋,水燒溫時放入豬腳,焯水15分鐘后關火,撈出用溫水沖凈。7.坐砂鍋加溫水,放入豬腳、甜醋、姜片、八角、香葉、料酒煮開。8.放入花生米、大棗燒開后,轉小火燉1小時即關火。

  鯽魚湯

  1.主要食材有鯽魚和蔥姜蒜。2.切4片姜,蔥取少量切成末、其余挽成節。3.鯽魚清洗干凈腹部內側的黑膜仔細撕干凈,用吸油紙吸干水分。4.不粘鍋放入適量豬油化開。5.放入魚中火煎。6.翻面、直到兩面都煎好。7.另置干凈湯鍋,放入煎好的魚、姜片和蔥結加入適量清水。8.大火燒開撇去浮沫,關于小火燉一個小時左右。9.鮮香的魚湯就熬好了,加入鹽和少許白胡椒粉調味。10.在碗里放幾顆枸杞和少許蔥花,趁熱食用。

  萵苣子粥

  材料萵苣子15克、甘草6克、粳米100克。

  做法將萵苣子搗碎,加甘草,再加水200毫升同煮,煮至水剩余100毫升時,濾汁去渣。將濾汁、粳米一同入鍋,加水同煮,米爛即成。

  功效萵苣子是菊科植物萵苣的種子,以顆粒飽滿、干燥無雜質者為佳。它性味苦寒,能下乳汁,通小便。甘草性味甘平,能和中緩急,調和諸藥。粳米粥被譽為“世間第一補人之物”。三物合用,是很好的催乳藥膳。

  山甲燉母雞

  材料老母雞1只、穿山甲(炮制)60克,蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。

  做法母雞去毛及內臟,穿山甲砸成小塊,填入雞腹內。入鍋,加水及調味料,燉至肉爛脫骨即可食用。

  穿山甲性味咸涼,通經下乳。李時珍在《本草綱目》中寫道“穿山甲、王不留,婦人食了乳長流,亦言其迅速也”。雞肉營養豐富,性味甘溫平,既補氣,又補血。

  結語:根據小編今天的整理相信很多家庭對產婦生完孩子后應該怎么吃有了一定的了解。生完孩子后不一定要吃的特別的多才叫補得好,一定要吃一些有營養的,如果是剖腹產的話多喝魚湯對傷口恢復也有幫助。

產后的飲食調理 月子食譜 
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