杏仁豆腐

　　杏仁豆腐是漢族傳統名點之一，屬于甜點，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結之后切塊而成，因形似豆腐而得名。

　　杏仁西芹炒蝦仁

　　杏仁西芹炒蝦仁，水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹淺白、翠色散落在清白之間，蝦仁的點綴其中，一口醇香，一口清香，如此清幽，如此踏實，帶著復繁之味，又淡又濃。

　　拌三丁

　　在我現在住的這里，甜杏仁是種特產。幾乎家家都有很多顆樹。無論是象今天這樣的拌吃，還是炒著吃，都很好吃。

　　黃瓜拌杏仁

　　這個杏仁還是春節時，老公從家里拿來的，一直都沒有吃，前幾天做杏仁露留下一點用來拌黃瓜，調料很單一，味道很爽口。

　　杏仁拌茴香

　　杏仁和茴香草特有的香味，非常開胃爽口。杏仁和茴香草都是可以入菜、入藥之物，杏仁有止咳平喘，潤腸通便，驅風散寒之功效，常吃杏仁還能美白肌膚;茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛，胃寒者經常食用有養胃的作用。

　　烤杏仁

　　杏仁微微有點苦，烤出來就沒有苦味了，非常香，很適合作為零食，或者減肥的人群，因為杏仁有飽腹的作用。

　　巧克力杏仁小餅

　　晚上肚子餓，用杏仁和巧克力做能量小餅干，烤好后，小餅酥酥的，里面夾著脆脆的杏仁和巧克力，特別的好吃。

　　杏仁牛軋糖

　　小時候經常吃的牛扎糖，不過現在，外面買的都不是特別干凈。所以想著自己做一做，發現做出來的效果真是很不錯，味道也不錯。

　　百合杏仁粥

　　百合甘平，可潤膚止咳，益胃而清熱寧心。杏仁甘溫，止咳逆氣。白米甘涼，和胃生津。此粥適合于肺胃津傷液燥之于咳者，潤肺止咳，清心安神。適用于病后虛弱、干咳勞嗽。風寒咳嗽及脾胃虛者不宜食用。健康人常食可強身去皺美膚消斑。

　　總結：看似不起眼的杏仁，實際上能夠止咳、降低血脂、通便、美容。杏仁直接吃味道是很難吃的，你可以試試看做成粥或者是杏仁牛軋糖、巧克力杏仁小餅，這樣吃杏仁味道特別好，而且營養價值也很高，感興趣的朋友試試看吧!