1、準備好豬肝，將它切成薄薄的片狀，放到碗里加入適量的料酒和淀粉攪拌均勻待用。
2、大蔥給切成適合的大小，蒜也準備洗凈切好。
3、鍋里面放入適量的油，先加入豬肝炒一會兒后撈出來。
4、再加入生姜蒜給炒香后再把炒過的豬肝和大蔥加進行炒好，加入適量的鹽便可起鍋了。
雞蛋炒大蔥
1、準備四個雞蛋，將雞蛋放到碗里打散，撒入一小勺鹽。
2、大蔥切成短截備用放到打好的雞蛋里面攪拌均勻。
3、然后在鍋里面倒入油，等油熱了之后把蛋給倒進去，炒成金黃色即可。
4、因為雞蛋中有鹽，所以這道菜就不用再額外加鹽了，炒好直接盛出來就可以食用了。
1、肺病患者
蔥白是入肺的，中醫里把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補肺，止咳。簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢?
2、食欲不振者
蔥白也入胃經，所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。
3、腦力勞動者
蔥能夠通陽氣，消除人體陰邪阻滯，保證頭部氣血供應，使頭腦靈活。
4、風寒感冒患者
蔥白主要功能是解表發汗，通常被用來治療風寒感冒。風寒感冒屬于常見的表征，尤其是秋冬季節，人體很容易受到風邪和寒邪侵襲，導致肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體內，不能夠暢通地正常運行，于是會出現惡寒發熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發散，可讓病人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。
結語：上文已經為大家介紹了大蔥的好處，我們現在對大蔥應該有了一些了解，喜歡吃大蔥的人在平時可以適當的吃一點，它不但能為身體提供需要的營養物質，還可以預防多種不適的癥狀，大家在吃大蔥的時候要知道它的禁忌。
