大蔥是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃大蔥能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠預防疾病，還可以舒張血管。大蔥的做法有很多，可以炒著吃，還可以當做調料，吃大蔥的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
大蔥是很有營養的蔬菜，它當中含有多種成分均有抗病的效果，適當的吃大蔥能夠預防疾病。要知道大蔥中含有豐富的果膠，果膠能夠幫助人們明顯減少結腸疾病的發生;要知道大蔥中含有蒜辣素，這種物質能夠抑制疾病細胞的生長;并且大蔥里面也有微量元素硒，能夠降低體內亞硝酸鹽的含量。
2、發汗抑菌
很多人應該不知道大蔥能夠起到發汗抑菌的效果，它當中含有一些特殊成分，這些物質對身體汗腺形成有效刺激，在平時適當的吃一點大蔥，能夠起到發汗散熱的功效。要知道蔥油這種物質，可以對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。
很多人應該不知道，大蔥中含有豐富的大蒜素，這種物質在抵御病毒、殺死病菌等方面有非常好的效果，它含有的物質對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌等疾病，有很好的抑制作用。在平時適當的吃大蔥，能夠起到發汗抑菌，維持身體健康的效果。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
