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茄子的好處 常吃這種蔬菜幫你美容(2)

  降低膽固醇

  紫茄中含有維生素C和皂草甙,這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積,紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿,這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內排出多余的膽固醇,所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。

紫茄中含有維生素C和皂草甙

  促進消化

  食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽堿的釋放,從而使人體分泌更多的消化液,達到促進消化的功效。

  茄子的做法

  擂茄子

  食材

  茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根

  做法

  1)將嫩茄子洗凈,切粗條。

  2)把茄子放入盤內,鋪上一層保鮮膜,用牙簽戳幾個洞后,放入蒸鍋蒸熟。

  3)把大蒜切成蒜米,香蔥切成蔥花。

  4)起凈鍋,將白芝麻入鍋內炒熟。

  5)凈鍋放油,油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。

  6)取炸過后的蒜米和部分蒜油,加入醬油、白芝麻、適量鹽調成味汁。

  7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂壓分散后加入味汁。

  8)再次擂細,讓味汁與茄肉充分混合,后撒上蔥花,即成。

  6)鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

  7)加入蔥、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

  8)再把茄子倒入繼續翻炒。

再把茄子倒入繼續翻炒

  9)加入生抽、白砂糖,少許鹽繼續翻炒。

  10)淋入少許水淀粉,茄子翻炒均勻關火,盛入盤中再撒蔥花即可。

  總結茄子的好處主要就是文章里面提到的這些了,如果說想要自己變得更加健康,那么記得要多吃茄子哦!茄子雖然說分為好幾種,主要有青色的和紫色的兩種,但是實際上它們的營養價值是相同的,只是味道不怎么一樣而已。

茄子的做法 茄子的功效 茄子的好處 
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