茄子是一種很常見的蔬菜，經常吃茄子也有多的好處，那么茄子怎么做好吃?有的人說孕婦不能吃茄子，這是真的嗎?孕婦可以吃茄子嗎?茄子中有很多的營養物質，吃茄子的好處有哪些?
茄子怎么做好吃
醬茄子
材料主料：茄子，少量五花肉
輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精
做法1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘叮’3分鐘。
2、‘叮’好的茄子拿出來，晾涼。
3、稍微放一點油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味!
4、熱鍋后，擠干水分的茄子放進去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。
5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。
6、等煸炒的那點功夫，把一會放茄子的湯汁調配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水(根據自己希望湯汁的濃稠度來添加水)。
7、等五花肉顏色變金黃、香味溢出時，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。
孕婦可以吃茄子嗎
中醫認為，茄子性味甘寒，是一種寒性的食物，所以身體比較虛弱、消化不良、容易出現腹瀉的朋友是不能食用的，有這些癥狀的孕婦朋友就更不能食用茄子了。手術之前也不能食用茄子，否則麻醉劑可能沒有辦法被分解，也會讓病人蘇醒的時間延長，影響病人的恢復。
孕婦吃茄子的好處有哪些
保護心血管、抗壞血病
茄子中有很多的營養物質，其中維生素P的含量尤為豐富，這中成分能增強人體細胞之間的粘著力，對于毛細血管的彈性有很好的增強作用，還能減少毛細血管的脆性，讓毛細血管變得更結實，從而保證了心血管的健康。此外，茄子還能防治壞血病，對傷口的愈合也有很好的促進作用。
