3.這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
下飯不油膩!
1.排骨洗凈，焯水，瀝干水分，備用。
2.南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。
3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，下入豆豉和蠔油，炒出香味。
4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。
5.加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，燉爛排骨。
6.加入南瓜，燉2-3分鐘即可，后關火加些雞精調味，再弄點蔥花點綴一下，就開動吧。
1、南瓜+紅薯
紅薯在進入人體消化以后，容易產生氣體，特別是沒有在煮熟的情況下，更是會產生大量氣體，而南瓜亦是如此，所以如果紅薯與南瓜一起食用，可能導致腸胃脹氣，引起泛酸等不適癥狀，建議不要一起食用。
2、南瓜+羊肉
南瓜性溫，羊肉也是性溫，兩種溫性食物一起食用有可能會導致上火便秘等等的癥狀，所以二者好不要一起吃。
3、南瓜+菠菜
南瓜與菠菜是生活中非常常見的兩種蔬菜，南瓜的營養價值很高但是卻含有一種酶能分解破壞維生素C，而菠菜中含有豐富的維生素C，如果二者一起食用，會降低菠菜的營養價值。同理，南瓜與其他富含維生素C的食物都不宜一起食用，例如大棗，獼猴桃，檸檬，辣椒，油菜等。
4、南瓜+蝦
南瓜與蝦都含有豐富的營養，二者都能給人體帶來很大的好處，但是一起吃可能會使我們的肚子不舒服，比如會引起腹瀉、腹脹。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體提供需要的營養物質，在預防疾病方面還有不錯的功效，是一種很好的蔬菜。
