茭白的注意事項
1、茭白的宜忌
(1)更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
(2)不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
2、食用茭白需注意
(1)茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。
(2)茭白以春夏季的質(zhì)量佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。
(3)如發(fā)生茭白黑心，是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，不堪食用。
(4)由于茭白含有草酸，會影響身體對鈣質(zhì)的吸收，不宜一次大量食用。
(5)茭白適宜與牛肉搭配，不宜與豆腐和蜂蜜搭配。
結(jié)語：在生活中，茭白在食譜里面也是占很大地位的，它可以做出來很多很美味的食物。可以炒著吃、煮湯都可以。它不僅可以做出各種各樣的食物，主要還是因為它的營養(yǎng)價值很高，吃茭白對人體的好處多。所以，小編建議大家，在生活中，不妨吃一些茭白哦。
