膽固醇一旦高了，就會容易引發一系列的疾病，那么我們在生活中應該如何控制膽固醇呢?膽固醇高的危害有哪些?下面就一起跟著視頻來看看吧。
該視頻主要文字介紹：
橄欖油富含不飽和脂肪酸的確是很好的油，但是吃多了同樣能升血脂。橄欖油盡量涼拌。
卵磷脂對血管的好處是降低膽固醇。雞蛋黃富含卵磷脂。新的研究結果顯示健康人可以每天吃1-2個雞蛋。
體內的膽固醇主要是兩種來源，一個是攝入的，胖人往往都比較愛吃，攝入的脂肪量肯定就高，再加上不鍛煉這些因素，都會導致膽固醇增高。膽固醇高的人要減少主食加強運動。
體檢低密度脂蛋白高需要少吃主食。
體檢高密度脂蛋白低需要多吃肉、蛋、奶。鵪鶉蛋、皮蛋、雞蛋和豬蹄膽固醇都很高。蔬菜不含膽固醇。
甘油三酯高需要少吃主食多運動。膽固醇不是越低越好。膽固醇本身也是體內很重要的營養素，不同人群膽固醇的需求量也是不同的，對于有動脈粥樣性心血管病的患者膽固醇希望低一些更好。
總膽固醇(正常范圍值2.9-5.18)包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇。總膽固醇過高過低都不好。高密度脂蛋白膽固醇越高越好;低密度脂蛋白膽固醇越低越好。
“壞”膽固醇有六大克星
克星一膳食纖維
適量攝入膳食纖維利于產生飽腹感，它不僅能和腸道內的膽酸、膽鹽結合，還能刺激大腸蠕動，將膽固醇排出體外，降低血液中膽固醇的含量。
另外，膳食纖維還對減緩血糖上升、預防大腸癌等癌癥，防止便秘和痔瘡很有幫助。膳食纖維的主要來源包括蔬果、雜糧、堅果、豆類等，建議成人每日攝入25~35克，大約為3碟蔬菜、2份水果，并以雜糧飯代替白米飯，便可輕松滿足一天所需。
克星二類胡蘿卜素
它能防止“壞”膽固醇的氧化，保護血管內皮的完整，避免斑塊和血管病變的產生。另外，類胡蘿卜素的抗氧化能力很強，有延緩衰老、降低血糖、抵抗紫外線傷害、預防白內障和老年認知障礙的作用。
黃色、綠色、紅色蔬果都是類胡蘿卜素的優質來源，比如木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿卜等均可多吃。推薦大家每日攝入6毫克類胡蘿卜素，大約食用6份蔬果(大約500克)，其中必須包括2~3份黃色、綠色、紅色的蔬果，就能達標。
克星三維生素B2
強化脂質代謝、防止脂質沉積、保護血管健康、避免肥胖和脂肪肝，維生素B2的降脂功能真是不容小覷。它還有益于蛋白質、脂肪和糖類的代謝，促進皮膚、頭發、指甲的再生，防治口角炎和眼睛疲勞。建議大家每日攝取1.6毫克維生素B2，動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五谷雜糧、牛奶制品等都是富含維生素B2的大戶。
克星四煙酸
煙酸不僅可以減少“壞”膽固醇和甘油三酯，同時還能增加“好”膽固醇的水平，并能促進膽固醇的代謝。另外，它還對強健腸胃、消除口臭和口角炎、維持皮膚和神經系統的健康有積極作用。
膳食中，煙酸的佳食物來源主要有動物肝臟、豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物等，每日好攝入12~18毫克，大約等于100克豬肝、一碗半五谷飯。
克星五維生素C
它能增加“好”膽固醇的水平，促進膽固醇代謝，并可抑制膽固醇合成酶的活化，降低膽固醇合成速率。維生素C還是細胞間質的主要構成物質，能促進膠原蛋白生成，加速傷口愈合，提高抗壓力和免疫力。建議每日攝入100毫克維生素C，其佳膳食來源是新鮮果蔬，每天吃兩個橙子、兩個獼猴桃就能滿足所需。
克星六鉀
適量攝入鉀利于調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。另外，它還在體內肩負著控制骨骼和肌肉活動，預防心肌異常、心律不齊的重要任務。
建議大家每日攝入2000毫克的鉀，瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、口蘑、西紅柿、豌豆等都是膳食中鉀的優質來源。將主食的一部分換成薯類和豆類，并多吃果蔬，就能滿足人體需要。
本期嘉賓介紹
女，擅長各種疾病的營養調整;大眾營養;危重病人的營養支持。神經內科各種常見病、疑難雜癥的診斷及治療;神經康復;精神心理治療。1983年畢業于首都醫科大學醫療系，1983-1997：北京天壇醫院神經內科 醫生。1991年：協和醫院神經科實驗室進修，1996年：晉升副主任醫師。
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