百合的營養價值
1.百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素。
2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
一、 百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
二、 綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只
制法
1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內;
2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3.停火后不開蓋，自然放冷后食用。
三、 清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法
① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除“衣”后可食用。
結語：百合是一種很好的食物，同時它還擁有醫藥的價值，吃百合做的食物對人的身體有好處，上文為大家詳細的講訴了百合干怎么吃，百合的功效與作用以及百合的做法，希望能夠給大家帶來一些知識。
