扁桃體切除手術之前，需要注意飲食，以下是一些不能吃的食物：

1.辛辣食物

如辣椒、芥末、花椒等，這些食物會刺激口腔黏膜，加重手術部位的疼痛和不適。

2.油膩食物

如油炸食品、烤肉等，這些食物難以消化，會增加胃腸道的負擔，影響手術的恢復。

3.粗糙食物

如堅果、硬果、甘蔗等，這些食物容易劃傷口腔黏膜，引起出血和感染。

4.熱性食物

如羊肉、狗肉等，這些食物會加重體內的燥熱，影響手術部位的愈合。

5.過敏性食物

如果對某些食物過敏，應避免食用，以免引起過敏反應。

總之，扁桃體切除手術前的飲食要以清淡、易消化為主，同時要注意保持口腔清潔，避免感染。如果有特殊的飲食需求或禁忌，應在手術前告知醫生。