去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。

　　制作

　　(1)天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片;草果去子粒留果皮;薏苡仁洗凈去雜質(zhì);蓮子溫水泡發(fā)去心;豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水;豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片;冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片;菜花切成小朵;平菇撕成條狀;小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用。

　　(2)炒鍋置火上，放花生油燒熱，下姜末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘后，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配制成調(diào)味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。

　　天麻燉豬腦

　　天麻10g，豬腦1具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次，常服亦有效。

　　天麻蛋

　　天麻(研粉)2g，雞蛋1個。將雞蛋打開，倒人碗內(nèi)，用筷子攪拌，加入天麻粉，調(diào)勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可用于頭暈、神經(jīng)衰弱等。

　　天麻的禁忌

　　1、有的人存在血虛和陰虛的情況，吃了天麻之后可能會導致情況的持續(xù)加重，因此在吃天麻之前，應該要了解自己的身體情況。

　　2、有許多產(chǎn)品都并不適合小孩子吃，由于天馬對大腦的神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護作用和調(diào)節(jié)作用，可以增強視神經(jīng)的分辨能力，因此處于發(fā)育階段的人群可以適當?shù)某砸稽c天麻，但是盡量要用天麻和食材一起搭配。

　　3、天麻適合一般的人群使用，老人和病人吃了過后會有很大的幫助，體質(zhì)虛弱的人吃了過后也有很多的好處，但是部分人群在頭暈目眩的情況下不宜吃天麻。

　　4、由于天麻具有諸多的功效，而懷孕的女性是非常特殊的群體，因此在妊娠期不宜吃天麻。

　　5、有的人正在服用某些藥品，在使用天麻之前就應該要詢問醫(yī)生，否則有可能會影響到某些藥物的功效和作用。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了中藥天麻，它能明目，還可以保護心臟，是非常好的藥物，并且應用范圍也比較廣泛，如出現(xiàn)上述身體不適的情況，服用天麻是可以的，但是天麻不能過量服用。