茯苓既能健脾，又能滲濕，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白術、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。
茯苓栗子粥
茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。
茯苓糕
材料：茯苓、面粉、發酵粉
做法：將茯苓烘干，然后研磨成為粉末，和面粉一起攪拌均勻，后加入發酵粉，用清水糅合進行發酵，制作成為五厘米左右的糕狀就可以了。將做好的茯苓糕放入鍋中蒸煮就可以了。
茯苓粥
材料：白茯苓粉、粳米、食鹽、胡椒、味精
做法：將粳米淘洗干凈后和白茯苓粉一起放入鍋中熬粥，大火燒開之后小火熬煮直到粳米變爛，后加入其他的調味料，攪拌均勻就可以了。
茯苓麥冬粥
做法：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥，藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。
茯苓桂圓粥
做法：茯苓30克、桂圓肉100克、粳米100克放入沙鍋中，加適量水，文火熬至粥熟，加入白糖即成。
1、每100克茯苓含熱量16.00大卡(66千焦)。
2、茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫、二氧化硅等營養成分。
3、每100克茯苓含碳水化合物82.60克，脂肪0.50克，蛋白質1.20克，纖維素80.90克，煙酸0.40毫克，鎂8.00毫克，鈣2.00毫克，鐵9.40毫克，鋅0.44毫克，銅0.23毫克，錳1.39毫克，鉀58.00毫克，磷32.00毫克，鈉1.00毫克，硒4.55微克。
茯苓的副作用
1、我們都知道茯苓有利尿的作用,如果一旦過量服用,那么就會導致小便次數過多,從而傷了身體的根本,令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之后,會加重疾病癥狀,甚至出現滑精等情況,所以應注意服用劑量以及特殊人群的服用。
2、常常容易口干以及氣虛體弱的患者應該避免服用,否則會對身體造成危害。
3、陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
結語：上文已經為大家介紹了茯苓的功效與作用，相信大家現在對茯苓應該也有了一點了解。茯苓是中藥，但是它沒有什么大的副作用，并且作用也很多。如果我們的身體允許，也有一些癥狀出現，可以適當的服用一些茯苓，但是要注意用量。
