著名營(yíng)養(yǎng)師，北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì) 理事；中國(guó)醫(yī)促會(huì)亞健康專業(yè)委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康專家委員。
鐵鍋炒菜雖然可以補(bǔ)充一部分鐵，但是不容易被人體吸收，想要補(bǔ)充身體易吸收的鐵，還要從食物當(dāng)中獲取，比如瘦肉、動(dòng)物肝臟、黑木耳、大棗等。
鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵嗎
熊苗：鐵鍋炒菜是可以補(bǔ)充一部分的鐵，但是這個(gè)鐵不容易被我們?nèi)梭w吸收，所以我們一般也不會(huì)從鐵鍋當(dāng)中去獲取鐵。鐵分血紅素鐵和非血紅素鐵，如果說(shuō)對(duì)于我們?nèi)梭w非常好吸收的鐵的食物，就是有瘦肉，還有豬肝、雞肝、鴨肝、動(dòng)物肝臟。
另外黑木耳也含鐵，紅棗也含鐵，菠菜也含鐵。在補(bǔ)鐵的同時(shí)，再補(bǔ)充含維生素C的食物，這樣達(dá)到一個(gè)非常好的吸收。所以來(lái)說(shuō)如果我們要補(bǔ)鐵，要從食物中來(lái)補(bǔ)充符合我們身體所需要的血紅素的鐵。
鐵鍋當(dāng)中的鐵太有限了，而且不容易被人體消化吸收。
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馬立新
【教育經(jīng)歷】 2011/09 - 2017/06，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院，外科學(xué)，博士學(xué)位 201
張曉燕，1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院，畢業(yè)后一直從事臨床工作，現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)
