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熊苗

熊苗

著名營(yíng)養(yǎng)師,北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì) 理事;中國(guó)醫(yī)促會(huì)亞健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家委員。

如何鑒別芝麻油

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  鑒別芝麻油有以下方法:第一,聞起來(lái)醇厚濃郁是真。味道差、帶腥味是劣質(zhì)的。第二,冰箱里凍過(guò)后融化快是真,融化慢是劣質(zhì)的。第三,晃一下氣泡很快消失的是真,很慢的則是劣質(zhì)的。

  如何鑒別芝麻油

如何鑒別芝麻油

  熊苗:在這里我教大家三種方法:第一種就是嗅聞法,當(dāng)我們拿到一瓶純正的小磨香油的時(shí)候,在鼻前一聞,它會(huì)有一種醇厚的、濃郁的、很特別的香味。

  但是如果是劣質(zhì)的,摻了花生油、棉籽油、其他油的話(huà),它的味道是很差的,而且是會(huì)發(fā)出一種腥味的,那這就是劣質(zhì)的油,不是純正的小磨香油。

  另外一種方法就是冷凍法,把一瓶香油放到冰箱里面去冷凍,而后拿出來(lái)放在室溫下,發(fā)現(xiàn)這個(gè)純正的香油它融化就比較快,劣質(zhì)的它融化速度就很慢,而且顏色還發(fā)黃,那這個(gè)屬于劣質(zhì)的;我們還有一種方法,就是震蕩法。我們拿著一瓶香油搖晃一下、震蕩一下,起泡的很快消失就是純正的,就是真的。

  如果說(shuō)反應(yīng)很慢,而且這個(gè)泡消得很慢,顏色還變了的,這是劣質(zhì)的香油。這三種方法可以幫助到大家去辨別真假香油。

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