材料：海參5只、荷蘭豆1把、玉米筍6根、洋蔥1個、胡蘿卜1/2根、蒜6瓣、骨湯2湯匙、鹽適量。
1、藕切片，胡蘿卜切條，海參一剖二。
2、水煮沸，荷蘭豆，藕，胡蘿卜，海參焯水，投入冷水中。
3、鍋里放油，蒜片洋蔥爆香，放入所有蔬菜。
4、烹入熱骨頭湯，鹽，炒斷生即可。
鮮奶蝦海參湯
材料：海參數個、蝦干20g、水發香菇50g、牛奶250ml、鹽適量、豬骨湯適量。
1、鍋中倒入小半鍋豬骨湯。
2、燒熱后，下入蝦干、水發香菇，煮三分鐘。
3、隨后倒入兩百五十毫升牛奶，加一勺鹽。
4、煮開時，放入海參，繼續煮五分鐘，即可盡情享用，對孕婦非常滋補。
海參豆腐羹
材料：水發海參50克、嫩豆腐100克、青豆20粒、火腿片20克、蔥、生姜、精鹽、香油、花生油、料酒、濕淀粉、高湯、胡椒粉。
1、海參用溫水泡洗干凈，切成絲。蔥、生姜洗凈，蔥切段，生姜切片，與海參一同放入鍋中煮沸，撈出，用清水浸涼。
2、嫩豆腐切成條，放入沸水鍋中汆一下撈出。青豆放入鍋中煲熟。火腿片切成絲。
3、鍋置火上，下入花生油燒熱，烹入料酒，放入高湯、海參絲燒沸，再煮片刻，下入精鹽，用濕淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿絲、豆腐條，燒沸后加入香油和少許胡椒粉即成。
總結：海參雖然是非常滋補的東西，很多人擔心吃多了會上火，但是一個禮拜吃兩只是沒有問題的，即使是在懷孕期間也是可以吃的。在做的時候要注意火候，如果不小心煮的時間太長會有損海參的營養價值。
