不飽和脂肪酸
鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預防和治療作用。
維生素和礦物質
鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，提高身體免疫力。
膠原蛋白
鱸魚里面還有不少膠原蛋白的成分，膠原蛋白可以說是我們每個人都需要補充的，一旦過了二十幾歲之后膠原蛋白就會大量的流失，出現皮膚松弛、失去活力的情況，補充足量的膠原蛋白可以讓人顯得年輕。
蛋白質
蛋白質的含量也很多，其實魚類都是如此。建議平時大家除了鱸魚之外，其他的魚類也可以多吃。
因為魚肉是屬于白肉，也就是蛋白質含量高，但是脂肪含量低，所以對身體是很好的，相反豬肉和牛羊肉這些紅肉就要適當少吃。
銅
鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
總結：鱸魚在挑選的時候要記住三個挑選的秘訣，從重量、身材以及顏色上面來看，三點都符合文章里面說的就是好的鱸魚了。購買鱸魚的時候記得要去比較正規的大型超市或者是菜市場，這樣能夠保證鱸魚的質量，路邊的小攤子可能會買到不新鮮的鱸魚。
