作 法
1.蝦剪去須部、抽去腸泥，洗凈、瀝干水分，以腌料腌20分鐘。
2.油鍋燒至八分熱，投入沾上太白粉的蝦 ，炸至酥脆撈出。
3.另起油鍋，用1大匙油炒香蔥、姜、蒜、辣椒末，再將蝦倒下，撒入調味料炒勻 。
增強免疫力
蝦的肉質是松軟的，比較容易被消化，而且它有很高的營養價值，可以增強免疫力。還可以抗衰老、通乳抗毒、化淤解毒。
很適合腎虛、乳汁不通、手足抽搐、筋骨疼痛、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人經常食用。
保護心臟
此外，大蝦中還含有豐富的鎂。鎂對于心臟的活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統;它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。所以說，大蝦還是心腦血管患者的佳食品之一哦。
通乳
大蝦的通乳作用比較強，如果女性朋友在產后乳汁少或無乳汁，可取鮮蝦肉500克，研碎同黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起到催乳作用。另外，大蝦中富含磷、鈣，對小兒、孕婦有非常高的補益功效。缺鈣的中老年人、心血管病患者、患有腎虛陽痿、腰腳無力的人群也可適當的食用一些大蝦。
鎮靜
另外，蝦皮還具有鎮靜的作用，常被用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等病癥。大蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。大蝦中含有三種重要的脂肪酸，能夠使人長時間保持精力集中。
總結：通過上文的介紹，相信大家對蝦的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃蝦的好處，這些僅供大家參考。蝦很美味，味道也很好，但是過敏的人要多注意，盡量不要接觸蝦哦。
