夏季不可錯過的美味便是水產類食物了，海鮮更是各大市場和夜市不可或缺的美食。經常購買海產品的人都了解，海鮮出水之后容易快速死亡，所以海鮮的食用也講究時效性。但我們在市場常常看到生猛鮮活的海鮮，這是又是為何呢?
其實市場上的海鮮之所以鮮活生猛是因為添加了這種不能食用的有毒物質——海水晶!
什么是海水晶
海水晶并不是礦石類的水晶，而是由海水和鹽所生產的化工產物，保留海水主要成分的同時還添加了一些微量元素。
海水晶對水產的作用
海水晶除了作為工業制造的原料之外，在漁業的養殖上也在廣泛應用。而在海產的售賣上，海水晶更是起到的保鮮作用。
利用海水晶和自來水可以兌出適合魚類生存的環境，同時還可以利用海水晶促使貝殼類水產吐砂。從而能夠減少損失和提高銷售額。
海水晶的危害
首先，海水晶并不是食用鹽，而是工業鹽，雖然利用海水制成，但是其中含有大量對人體不利的微量元素，如砷、鉛、氟等。而這些對身體健康不利的微量元素會導致頭暈、惡心、嘔吐等現象的發生，甚至容易發生重金屬中毒。
其次，工業用鹽中容易含有其他鹽類物質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽、硫酸鹽等，而這些鹽類物質對健康并不利，反而威脅生命安全。
海鮮的正常運輸過程
正常的海鮮運輸過程是控制溫度范圍，并在其中添加氧氣。但即使這樣海鮮的存活時間也比較短，死亡率也高。
所以，市面上越是鮮活生猛的海鮮，其中越是添加了海水晶，購買的時候要多加避免。
結語：海鮮雖然美味，但是在購買時候不宜貪圖鮮活，因為海鮮的保鮮時間比較短暫，鮮活生猛的海鮮中可能添加了海水晶，長期的食用對人體的健康有影響，容易導致體內重金屬增多和攝入容易致癌的鹽類物質。
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