4、將牛奶，杏仁露，白糖混合后加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然后倒入容器。待完全冷卻結凍后放入冰箱冷藏;
5、食用時，把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
杏仁酥糖
材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。
制作步驟
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用，也可以購買已經炒香的芝麻和花生;
2、鍋中放入食用油，燒熱以后放入白砂糖，用小火將砂糖熬化，用勺子攪拌均勻，注意火不要太大，避免糖糊了，鍋好選用鍋壁比較厚的，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋;
3、待砂糖全部融化，放入麥芽糖，放入麥芽糖以后，會起泡，發出麥芽糖特殊的香味;
4、將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻;
5、趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上;
6、用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖，用搟面杖將糖搟平，注意剛出鍋的糖會很燙，好帶上隔熱手套操作，不要被燙傷，一定要趁熱盡快將糖塑好型，稍涼以后的杏仁糖就不好塑性了，用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下，就很容易將錫箔紙揭開，趁熱用刀將糖切成大小合適的塊，晾涼即可，放入密封容器中保存，盡快食用。
1、忌與豬肉同食：會引起腹痛。
2、忌與與小米同食。
3、忌與與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
4、忌與菱與豬肺：同食不利于蛋白質的吸收。
5、忌與栗子：同食會胃痛。
6、忌與狗肉同食：杏仁富含蛋白質，而且油膩，狗肉大熱。二者同食，易損傷腸胃。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，在吃杏仁的時候要知道它的禁忌。
