2、大蒜發芽還能吃看發霉
檢查發芽的大蒜，看有沒有長霉，如果長霉了就代表這顆大蒜不能吃，因為我們都知道長霉的東西都是對我們身體有害的。
3、大蒜發芽還能吃看腐爛
無論是那種食物，一旦腐爛變質，均應避免食用，食物腐爛變質后，多含有一些有害的細菌等病原體或有毒物質。所以腐爛的大蒜千萬別吃。
4、大蒜發芽能不能吃看綠芽
如果只是單純的長出一點綠芽，還是能吃的。吃了沒有什么壞處。但是建議既然已經發芽了，還不如栽培起來吃新長出來的蒜葉。
1、去除油膩
去除油膩是醋泡大蒜的重要功效之一，生活中很多人對肉類食材情有獨鐘，但在吃過以后就會感覺特別油膩，這時吃一些醋泡大蒜就能讓那種油膩膩的感覺很快好轉或消失，而且它能促進腸胃消化，減少肉類食材在腸胃中的堆積。
2、殺菌消炎
大蒜具有殺菌的作用，醋也有殺菌的作用，他們在一起之后會讓那個殺菌的作用更加的突出。平時可以食用一些，對于體內的對中致病菌有很好的抑制作用，尤其是夏天，溫度比較高的時候，細菌繁殖的速度是比較快的，吃一些醋泡大蒜能夠有效的抑制細菌的增長。
3、預防糖尿病
大蒜中含有一種促進胰島素分泌的活性成分，而他在被醋浸泡以后，這種活性成分的活性會明顯提高，有助于身體內胰島素的分泌，它能讓人體的耐糖性明顯提高，可以讓人們的血糖處于穩定正常的狀態，從而也就減少了糖尿病的發生。
4、預防高血壓
大蒜本身是一種可以降壓的食材，它含有獨特的配糖體，而這種物質在經過陳醋的浸泡以后，會更容易被身體吸收和利用，它在進入人體以后，能促進血液循環，凈化血液穩定血壓與血脂，可以讓人類高血壓的發病率明顯下降。
結語：大蒜是一種很好的食材，有的人喜歡生吃大蒜，但是生吃大蒜確實對身體有很多的好處，不僅能殺菌消毒，還能保護肝臟，對于心血管疾病的預防也有一定的作用，所以經常吃大蒜還是有很多的好處的。
