有利減肥
現在，許多人油肉蛋奶的攝入多，平時很少運動，這樣很容易肥胖。地瓜脂肪含量低，飽腹感強，適合減肥者。
每100克鮮地瓜僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
此外，地瓜還能有效阻止糖類變為脂肪，有利于健美。
預防膽固醇過高
地瓜抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊地瓜。
輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
降低中風風險
地瓜是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，地瓜等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
輔助降血壓
地瓜的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并終起到一定的輔助降壓作用。
養護關節
地瓜中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
防癌抗癌
地瓜提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟地瓜的抑癌率高于生地瓜。
總結：通過上文的介紹，相信大家對地瓜發芽是否還能吃都有了答案。除此之外，文中還介紹了吃地瓜的禁忌和好處，這些僅供大家參考。適當吃些地瓜對身體是十分有益的，我們平時可以吃一些哦。
