西紅柿不僅含有豐富的營養物質，熱量還非常低，是低熱量食物，想要減肥的朋友可以適量食用西紅柿，不僅能減少能量攝入，還能補充多種營養物質。此外，西紅柿中還含有一定量的膳食纖維，適量食用有助于控制血糖。
6、富含蘋果酸、檸檬酸
西紅柿吃起來有酸酸的口感，主要是因為其中含有蘋果酸和檸檬酸，這兩種物質在消化系統中的作用也非常大，有助于降低血液中氨的濃度、增強心肌活力。
其實西紅柿生吃、熟吃都比較好。
如果腸胃消化能力比較強，而且西紅柿沒有受到污染，直接生吃更好。生吃能避免營養物質的流失，讓身體補充更多營養物質。但是吃之前一定要清洗干凈，以免有害物質進入身體影響健康。
當消化能力較弱時就不建議生吃西紅柿了，生吃西紅柿可能會加重消化系統的負擔，如果本身腸胃比較虛弱，還有可能引發腹瀉，可以將西紅柿炒熟之后再食用，比如做成西紅柿炒雞蛋、西紅柿牛腩等，口感更好，而且和其它食物搭配能補充更多營養。
我們購買回來的西紅柿，表面可能會有一些蟲卵、病原體，炒熟之后也能降低這些物質進入體內的幾率。
結語：西紅柿的營養價值非常高，富含番茄紅素、維生素C、尼克酸等物質，適量食用對身體健康好處很多。對于西紅柿來說，生吃熟吃都可以，但是生吃前需要保證腸胃健康，還需要將西紅柿清洗干凈，以免影響腸胃健康。
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