西紅柿也被大家叫做番茄，它可以被當做水果，也可以當做蔬菜，是果蔬兩用的食物，大家知道西紅柿的功效與作用有什么嗎?西紅柿的做法有很多，每一種都非常美味，一些人不適合吃西紅柿，它的禁忌有哪些?

　　西紅柿的功效與作用

　　1、健脾消食，潤腸通便

　　吃西紅柿能健脾胃，起到消食的作用。在它當中有蘋果酸，和檸檬酸等有機酸物質，這些物質能促進胃酸的分泌，增加胃酸的濃度，這些物質對脂肪和蛋白質有很好的消化作用，能讓腸胃恢復健康。

　　2、抗血栓

　　西紅柿對抗血栓，預防冠心病和心肌梗塞等有不錯的效果。生吃西紅柿有很好的養生作用，如果大家能每天吃一個西紅柿，就可以預防多種疾病出現，大家每天堅持飲用西紅柿汁，對身體有好處。

　　早上起床的時候，水分不足，所以血液比較容易凝結。西紅柿中的物質，能為身體補充水分，起到清潔血液的效果，如果大家能將其榨成汁飲用，或是做成沙拉，能起到預防血栓的作用。

　　3、對心臟好

　　小小的西紅柿對于保護心臟來說是很好的，西紅柿的營養價值高，還能預防疾病，長期喜歡吃西紅柿的人，降低了患上冠心病的概率，而且西紅柿還可以預防患上心肌梗死、動脈硬化等疾病，因為西紅柿紅素能夠抑制細胞合成膽固醇并且降低血液中膽固醇的濃度，從而預防了心血管疾病的發生。

　　4、預防癌癥

　　癌癥是人類的頭號殺手了，醫學上也沒有研制出什么藥物可以徹底的治愈癌癥，西紅柿中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，有效的預防心血管類的疾病，同時也能夠減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。

　　5、清熱解毒，生津止渴

　　從中醫的角度上而言，西紅柿性涼，味甘酸，有很好的清熱解毒以及養陰血的功效。不僅如此，多食用西紅柿可以有效的改善虛火、口干舌燥、牙齦出血等上火癥狀，是一樣不錯的止渴食物。

　　6、降脂降壓，利尿消腫

　　西紅柿當中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇，預防心血管疾病;而鉀及堿性礦物質也是西紅柿當中所含有的成分，在高血壓、腎臟疾病的治療中，吃西紅柿有助于人體鈉鹽成分的排除，起到降血壓、利尿消腫的作用，常常用西紅柿能夠起到降血脂、降血壓的功效。

　　西紅柿的做法

　　番茄鮮蝦豆腐

　　用料

　　鮮蝦半斤;豆腐一大塊;番茄兩個