西紅柿可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種食物了，它的價(jià)格不貴，吃起來(lái)的味道也好，是果蔬兩用的食物，大家知道西紅柿的好處有什么嗎?關(guān)于西紅柿的做法有很多，每一種都非常喜歡，一些食物不適合與西紅柿同吃，它的禁忌有哪些?

　　西紅柿的好處

　　1、降脂降壓

　　降脂降壓，利尿排鈉。經(jīng)常吃西紅柿能降低血脂與血壓，在它當(dāng)中有維生素C、蘆丁、番茄紅素等物質(zhì)，這些物質(zhì)能起到降低膽固醇的作用，還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，所以大家要經(jīng)常吃西紅柿。

　　西紅柿有豐富的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能起到促進(jìn)鈉鹽的排出，還可以起到降低血壓的作用，吃西紅柿能消腫利尿，如果發(fā)現(xiàn)自己有高血壓和腎臟疾病后，是可以通過(guò)吃西紅柿輔助治療的。

　　2、健胃消食

　　健胃消食，潤(rùn)腸通便，要知道西紅柿中有蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)能促進(jìn)胃液的分泌，增加胃酸的濃度，有效的調(diào)理好腸胃功能，西紅柿中存在的果酸和纖維素，能起到促進(jìn)消化和潤(rùn)腸通便的效果。

　　西紅柿是膽固醇患者以及高血壓患者的一道良菜，高血壓患者日常可多食用一些西紅柿，以控制血壓。西紅柿的好處可不止這些，一起接著往下看吧。

　　3、清熱解毒

　　清熱解毒，生津止渴，西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　4、防癌抗癌

　　防癌抗癌、延緩衰。老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。

　　5、抗血凝聚

　　抗血凝聚、防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周?chē)S色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱(chēng)為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

　　6、保護(hù)視力

　　防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

　　西紅柿的做法

　　西紅柿燉牛腩

　　健康功效

　　西紅柿：健胃、消食積、生津止渴