1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現象。通常外形比較圓的是紅心火龍果，較橢圓的是白心火龍果，紅心相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
2、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。
3、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。
火龍果的營養價值
雖然果肉顏色有紅白之分，但是紅心火龍果和白心火龍果的營養價值并無大異。
1、富含花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。
2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。
3、富含蛋白質。蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。
4、富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質，利于儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒，并增強腸道功能。
5、其他功效：對胃壁有保護作用，同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌，促進胃腸消化等功效。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對吃紅心火龍果小便變紅怎么回事也有了一定的了解了。紅心火龍果里面含有很高含量的花青素，含有天然的色素，所以吃紅心火龍果會有小便變紅的現象，但是紅心火龍果的營養價值是非常的高的哦。
