2、木耳泡發好后撕成小朵備用。
3、鍋中倒入食用油，油熱后放入青椒炒勻，再放入木耳翻炒。
4、再放入食鹽調味，放入蔥花翻炒幾下，然后出鍋即可。
蔥炒木耳
準備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。
具體做法
1、黑木耳清洗干凈，放入水中泡發;大蔥斜切成片狀備用。
2、木耳泡發好后，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，撈出瀝水備用。
3、鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥片爆香，爆香后放入木耳翻炒均勻。
4、加入食鹽、生抽調味，翻勻炒熟出鍋即可。
1、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用。
2、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
3、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有食物中的阿司匹林之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。
雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
結語：我們現在對木耳應該有了一些了解，大家可以在自己的飲食中，加入一點木耳，木耳不但炒著吃味道很好，涼拌吃也不錯，木耳也適合上了年齡的人食用，但是孕婦不能多吃木耳哦。
