食不果腹的年代已經一去不回，現在人們餐桌上的選擇多種多樣，既能滿足，對口感的追求，又能提供身體所需的營養物質。但這常常又會帶來一個新的問題，很多人一味的追求口腹之欲，而忽略了膳食結構的健康，導致熱量、油脂的過量攝入。高血壓、高血脂、各類心腦血管疾病，接踵而至，給我們的健康，帶來極大的隱患。

　　為了降壓降脂，不少人嘗試了各種保健品，卻對身邊存在的養生食材沒有足夠的關注，今天就為大家，推薦一種：木耳。它不但價格親民而且功效良多。

　　降壓降脂

　　對于“三高”和被心腦血管疾病困擾的朋友，木耳是一種不可多得的滋補佳品。它含有豐富的維生素K，以及鈣、鎂等微量元素，具有活血抗凝、軟化血管的作用，對于降低血壓和血脂也有很好的效果。

　　補血補氣

　　木耳被成為“素中之王”，“素中之葷”。這絕不是浪得虛名，它所含的微量元素鐵數量驚人，比大多數肉類食物含量都高，是補血補氣的極佳選擇。

　　清腸通便

　　木耳中含有豐富的膳食纖維及植物膠原，能有效促進腸胃蠕動，幫助食物的消化吸收，尤其是植物膠原擁有很強的吸附作用，有助于將食物殘渣黏附在一起，及時排出體外，對腸道起到清理作用。

　　木耳雖然良效頗多，但食用方式一樣重要，下面就為大家推薦幾款能將木耳良效充分發揮出來的食用方式。

　　涼拌木耳

　　涼拌木耳不但口感生脆，而且能大限度的保全木耳中的營養，做法也十分簡單。

　　首先將木耳用溫水泡發洗凈，胡蘿卜、扁豆等配菜洗凈切絲;然后將放入滾水中焯一下，隨后撈出撕開，擺入盤中;再將胡蘿卜等配菜一同倒入盤中，加入生抽、香醋、香油、食鹽等調味拌勻，即可食用。

　　木耳豆腐湯

　　木耳煮湯一樣鮮美，搭配上鮮嫩的豆腐，口感豐富，營養豐富。做法如下。

　　首先將木耳洗凈控干水份，豆腐切塊，姜切片留有備用;然后將豬肉洗凈切片，并用生粉、鹽、生抽和食用油等配料一起拌勻，腌制一段時間;繼而在鍋中裝適量水，放姜片，大火燒開;水開后，放入豆腐、木耳煮熟;后再放肉片;等肉片煮熟后，調入適量調味即可食用。

　　這兩道健康美味的養生食療，一定不能錯過，該快動手試一試吧。

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