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竹筍的功效 通過(guò)6個(gè)方面讓你更加了解竹筍(2)

  2、然后將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至略帶稠狀,再加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。

  鮑魚竹筍湯

  材料:罐頭鮑魚50克,竹筍15克,豌豆苗50克,料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

罐頭鮑魚50克,竹筍15克,豌豆苗50克

  做法

  1、將竹筍放盆內(nèi),用溫水泡軟,輕輕搓洗幾次,洗凈泥沙,切成長(zhǎng)條,放入沸水鍋內(nèi)稍燙,撈入涼水中,鮑魚切成薄片,豆苗洗凈。

  2、在鍋內(nèi)放入高湯,燒開(kāi),將竹筍和鮑魚片分別人沸鍋中燙一下,撈入湯盆中。撇去湯中浮沫,加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉即可。

  竹筍蒸雞翅

  材料:雞翅,筍子,黃豆醬,青泡椒,干辣椒,生姜,大蒜,蔥,鹽。

  做法

  1、雞翅剁兩半。

  2、生姜末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、干辣椒(根據(jù)口味定)、一小勺鹽,加點(diǎn)色拉油,攪拌均勻。

  3、竹筍切絲,鋪在碗底,再鋪上雞翅,把步驟(2)調(diào)好的料汁均勻的澆在雞翅上。

  4、上鍋中火蒸35分鐘即可。

竹筍切絲,鋪在碗底,再鋪上雞翅

  竹筍的禁忌

  1、筍是清寒食品,性寒冷利,脾虛腸滑者忌食;

  2、筍含有較多的草酸鈣,腎炎、尿路結(jié)石病人不宜食用。

  3、兒童處于生長(zhǎng)期,如果缺鈣會(huì)造成骨骼畸形,而筍中的草酸易于與鈣結(jié)合形成難溶的草酸鈣,妨礙人體對(duì)鈣的吸收,因此,兒童不宜多吃筍。草酸在人體內(nèi)也會(huì)妨礙人體對(duì)鋅的吸收利用。兒童缺鋅會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育,造成智力低下。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上文大家應(yīng)該知道了竹筍的好處,竹筍的禁忌和竹筍的做法。在了解了竹筍后,是不是感覺(jué)之前的竹筍沒(méi)有白吃。竹筍能為身體提供能量,也能滿足機(jī)體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不過(guò)竹筍性寒,脾虛人群不要吃哦。

竹筍的做法 竹筍的功效 竹筍的禁忌 
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