竹筍是我國傳統的美味佳肴，而且竹筍的營養價值很高，可以開胃健脾、增強機體免疫力、保健效果好。那么你知道竹筍怎么做好吃嗎?知道竹筍的做法有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下竹筍的做法，大家一起來看看吧。
竹筍的做法有很多，但是究竟怎么吃營養價值就高了呢?下文是小編整理的一些竹筍的做法，大家可以參考下。
竹筍的做法
竹筍香菇粥
材料
麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許。
做法
1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發香菇切細絲，備用。
2.然后將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味就可以出鍋了。
竹筍蒸雞翅
材料
雞翅，筍子，黃豆醬，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，蔥，鹽。
做法
1、雞翅剁兩半。
2、生姜末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、干辣椒(根據口味定)、一小勺鹽,加點色拉油,攪拌均勻。
3、竹筍切絲,鋪在碗底,再鋪上雞翅,把步驟(2)調好的料汁均勻的澆在雞翅上。
4、后上鍋中火蒸35分鐘即可。
竹筍燒咸魚
材料
竹筍，咸青魚，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油。
做法
1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸。
2、咸青魚洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片。
3、炒鍋加熱后加入植物油，油熱后放入蔥姜，中火煸香。
