吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
美容
土豆是很好的美容食品。不僅能很好的呵護皮膚，還能美容養顏。可以用新鮮的土豆汁敷在臉部，有很明顯的增白作用。此外，夏季的時候，我們很容易被曬傷和曬黑，土豆汁對于色斑的清除效果也是很明顯的。而且還沒有什么副作用。
用料：
土豆、胡蘿卜、青色紅色菜椒、火腿腸、蔥、鹽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油
做法步驟：
第一步：準備兩個土豆去掉皮，切成薄片，放入碗中。把碗放進蒸籠，開大火蒸15分鐘。
第二步：再準備一些配菜：一根胡蘿卜切成丁;半個青菜椒、紅菜椒切成小丁;半個火腿腸切成小丁;再切點蔥花。
第三步：土豆蒸好之后取出來放入盆中，再加入食用鹽、胡椒粉，然后把土豆攪成土豆泥。再加入兩大勺玉米淀粉，攪成面糊，再加入切好的配菜，再次攪拌均勻。
第四步：電餅鐺中刷上一層食用油，預熱兩分鐘。手上抹上一些油防粘，取適量面糊團成小餅，放入電餅鐺中。全部放好之后用鏟子輕輕的按壓一下，蓋上蓋子，中火烙3分鐘。
第五步：三分鐘后打開蓋子，把餅翻一下面，蓋上蓋子繼續烙3分鐘。再過3分鐘就可以出鍋裝盤了。
首先我們要把土豆切成細絲，不要用擦菜器擦，那樣口感也不好，要用刀切成細絲，然后用清水洗兩遍，洗的作用是洗去表面的淀粉，這樣土豆在炒的時候就不會因為氧化而發黑，洗凈的土豆絲我們加少許的鹽和醋，加少許水浸泡10分鐘。用醋浸泡過的土豆絲炒的時候就會非常的清脆，不易變軟。
只有廚藝不熟練的人才需要焯水這個步驟，因為焯水比較省事，但是焯水卻會失去土豆絲的清脆和香氣，所有我們用鹽水和醋浸泡10分鐘后，起鍋熱油，放入花椒粒爆香撈出，放入香蔥，蒜末，干紅辣椒絲，爆香!放入肉絲，加少許的生抽爆香，倒入土豆絲大火翻炒均勻，一定要大火爆炒才能出香味和清脆口感。
在翻炒的時候加入適量的鹽和雞精調味，用冷水點3次，翻炒1分鐘就可以出鍋了。這樣的方法做出來的土豆絲，口感清脆爽口，鮮香味美，麻辣下飯，所以我們以后在做炒土豆絲的時候千萬別下鍋焯水了，用鹽和醋浸泡10分鐘，炒出來的顏色和口感都是超級棒的!
結語：土豆是我們生活中常見的一種食材，很多人都喜歡吃土豆，不僅是小孩子，老年人對土豆也是很喜歡。經常吃土豆能起到抗衰老、美容、減肥等等作用。還給大家介紹了土豆餡餅的制作方法，喜歡的朋友快試一試吧。
