2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉

　　3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片

　　4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;

　　加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，后撒少許芝麻或蔥花裝飾

　　糯米桂花藕

　　藕1節、糯米100g、紅糖150g

　　冰糖150g、桂花、蜂蜜

　　1.把糯米泡2小時以上，備用

　　2.蓮藕洗凈后削皮，在頂端切3厘米的帽子，備用

　　3.將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙

　　4.蓋上步驟2中的帽子，用牙簽固定

　　5.將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞并倒入適量水

　　6.關上鍋蓋煮2小時

　　7.蓮藕取出，冷卻后切片

　　8.淋上蜂蜜，再撒上少許干桂花做裝飾即可

　　蓮藕的禁忌

　　孕婦不能吃藕

　　雖然說藕是老幼皆宜的一種食物，特別是對于患有高血壓、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦懷孕之后好不要吃藕了，特別是在孕早期，否則很容易引起流產。

　　脾胃虛弱者不能吃藕

　　人們都知道藕屬于一種涼性食物，而每個人的身體體質不一樣，有的人體質偏熱，可以經常吃藕。但是有不少人屬于寒性體質，甚至是脾胃也不太好，這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之后，會出現胃痛、拉肚子等等一系列不適的癥狀，也會使體質更加偏寒性。

　　結語：上文已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃蓮藕的時候要知道它的禁忌。