1.臘腸土豆燜飯
主料：大米
調料：臘腸、土豆、玉米粒、胡蘿卜丁、青豆、紅蔥頭、鹽(、雞精
制作流程
1大米提前洗凈，浸泡一下，按下煮飯鍵開始煮飯。然后準備配料。
2臘腸切斜片，土豆、胡蘿卜去皮切丁，玉米剝下顆粒。
3鍋中熱油，倒入切成末的紅蔥頭，炒香。下入臘腸翻炒。
4炒香臘腸后，倒入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒。后下入青豆和玉米粒翻炒均勻。
5調入少許鹽、雞精，炒勻關火。這時候，飯已經煮開了。(差不多十分鐘的樣子)
6把炒好配料均勻地鋪在飯上，然后蓋起繼續煮。
7飯跳起以后再燜幾分鐘，打開，拌勻即可。
忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。
此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶于水，并應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利于有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯好棄之不食。而發生中毒后，應迅即去醫院診治。
連脾胃虛寒忌多吃
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆應該有了一些了解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃土豆的時候要知道它的禁忌。
