2.將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。

　　3.將作法2以冷開水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。

　　4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細(xì)砂糖煮溶，待涼加入白醋調(diào)勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。

　　二、米醋泡姜芽的做法

　　子姜洗凈，控干水分，切成片。

　　取一個(gè)小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。

　　加入一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽，其實(shí)就是作為引子。

　　倒入米醋能沒過生姜芽就行，把口封上放在陰涼避光處一個(gè)月后食用。

　　小貼士：早晨7-9點(diǎn)正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。姜性屬辛溫，能加快血液流動，有提神的功效，要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，早晨飯后1-3片姜馬上就能讓你神情氣爽。

　　三、姜芽炒雞蛋的做法

　　姜芽洗凈切絲，切片也可以還是要根據(jù)姜芽大小而定。

　　因?yàn)樽约菏琴u菜的，所選姜芽是剩下的有些老!

　　將雞蛋打散待用!

　　起鍋放油，雞蛋和姜芽先分開炒，順序自己定。(我是先開始炒姜芽需要多炒一下因?yàn)橛行┤瞬桓页岳?不過雞蛋炒輕一些，以免出鍋時(shí)兩者太分散!

　　加入五香粉，鹽，醬油。適當(dāng)加水，繼續(xù)翻炒!

　　出鍋時(shí)加雞精牦油提鮮!

　　生姜的禁忌

　　忌與韭菜一起食用

　　大家都知道，生姜性溫，帶火，而韭菜也是溫性食物，生姜如果和韭菜一起食用，韭菜會有酸味，并且因?yàn)槎叨际菧匦允澄铮黄鹗秤脮谷梭w的身體產(chǎn)生內(nèi)熱，對身體造成不利。

　　忌與芹菜一起食用

　　芹菜是眾所周知可以降血壓的一道菜，血壓高的朋友可以天天吃芹菜，除了降壓，芹菜還有止咳利尿的作用，但是你知道嗎?生姜不宜與芹菜一起食用，因?yàn)槎叽钆涫秤茫瑫a(chǎn)生苦味，影響口感，對身體也沒有什么益處。

　　忌與兔肉一起食用

　　兔肉雖說不是溫性食物，但因?yàn)橥萌馐呛允澄铮菧匦允澄铮咭黄鹗秤茫粺嵋缓瑫l(fā)腸胃不適，給腸胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，有可能引起腹痛，有的還會引起拉肚子，所以生姜忌與兔。肉同食。

　　忌與酒一起食用

　　因?yàn)樯詼兀频男阅芘c姜差不多，不論是什么酒，白酒，啤酒等都是不能與生姜一起服用的，如果二者一起食用，會讓身體產(chǎn)生內(nèi)熱，導(dǎo)致身體局部出現(xiàn)上火癥狀，甚至引起便秘。

　　結(jié)語：生姜的好處已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了，你都記住了嗎？生姜的營養(yǎng)價(jià)值很高，適合經(jīng)常食用，如果你平時(shí)覺得它的味道不好，很少吃的話，建議你在后期應(yīng)該要常吃它哦！生姜的外皮也可以吃，不要隨意的丟棄，同樣很有營養(yǎng)。