金針菇的做法

　　步驟

　　①白菜洗凈切絲，金針菇去根，洗凈

　?、阱佒没鹕希谷脒m量植物油燒至5成熱，放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，倒入高湯，大火燒開

　　③依次放入白菜絲、肥牛和金針菇，煮至肥牛變色即可

　?、芰韨湟诲?，將面條煮熟

　　⑤把做好的金針菇肥牛鹵澆在面上，即可食用

　　金針菇肥牛飯

　　金針菇肥牛飯美味而且富含營養(yǎng)，可謂是將主食與菜肴完美結合在了一起。至于金針菇肥牛飯怎么做，其實也是很簡單的。只要準備好相關的主料與配料，您很輕松地就可以在家中享受自制的這道美食了。

　　原料：肥牛片、金針菇、蔥、姜、胡蘿卜、蠔油、料酒、醬油、白胡椒粉、食鹽。

　?、俳疳樄饺ジ?、洗凈，蔥、姜、胡蘿卜切好備用

　?、阱佒没鹕蠠裏幔谷肷僭S植物油，將蔥姜煸炒出香味

　?、奂尤牒}卜繼續(xù)煸炒，待胡蘿卜熟后加入金針菇煸炒

　?、芙疳樄匠粗廖辶墒旌螅尤敕逝Ｆ?，改用大火煸炒并加入調料，炒至肉片變色后倒入少許清水，收湯汁起鍋

　?、輰⒅蠛玫拿罪堄猛氲箍墼诒P中，并將金針菇肥牛盛在米飯周圍、淋上湯汁即可食用

　　金針菇的禁忌

　　第一、脾虛的人不要多吃

　　這是因為金針菇想較于一般的菌類物質而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之后容易造成消化不良等問題。

　　第二、變質金針菇不能吃

　　不管是任何體質的人，不管是任何類型的食物，一旦變質了都不能吃，這是因為食物變質之后會產生一些有害的細菌，人體攝入之后有可能導致食物中毒等問題。

　　總結：金針菇的營養(yǎng)價值是很高的，但是對于那些脾虛的人來說，還是不吃為好，因為脾虛的人消化能力會比較差，吃了金針菇這種高膳食纖維含量的食物，可能會造成腹瀉的問題。希望大家要記住，以后不能亂吃金針菇哦!