6、加入適量白醋腌漬30分鐘
7、瀝去漬出的水分
8、加紅椒，加香油，拌勻即可食用
萵筍炒蛋
雞蛋是一種非常易得的大眾食材，做法也非常簡單，有關雞蛋的做法多種多樣，炒制為常見，搭配不同的食材，可以將炒蛋做的非常美味，這道便捷萵筍炒蛋就是選用新鮮萵筍來搭配雞蛋，雞蛋香，軟，萵筍滑，脆，雞蛋金黃，萵筍淡綠，雞蛋含有豐富的蛋白質，萵筍則提供大量的維生素和膳食纖維，搭配的非常合理。
主料：萵筍1根;雞蛋2個;鹽;糖
步驟
1、萵筍刨皮切片，雞蛋打散
2、鍋內倒入少許油，雞蛋炒熟后盛出備用
3、再放少許油，7分熱后放入萵筍片翻炒，加水加鹽等調味料悶至萵筍片熟
4、加入雞蛋翻炒片刻即可
1、經期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒，經期女性食用或導致行經不暢、月經不調，加重痛經癥狀。
2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食
萵筍是寒性食物，還會刺激胃液分泌，虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量，大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。
結語：上文已經為大家介紹了萵筍的功效，我們現在萵筍應該有了一些了解，喜歡吃萵筍的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的食物了。
