萵筍是這個季節當中比較常見的一種蔬菜，吃萵筍的好處是非常多的，萵筍是一種可以強身健體，還可以起到防癌的效果。今天給大家帶來萵筍的做法，其中包括萵筍炒肉的做法和涼拌萵筍的制作方法。
涼拌萵筍是一道非常美味又開胃的一種美食，萵筍的營養是非常豐富的，讓我們來學習涼拌萵筍的方法吧。
涼拌萵筍的做法
做法一
材料
萵筍300G(去皮后)。
調料
蔥油2湯匙，鹽半茶匙，糖2茶匙。
做法
1.首先就是把買回來的新鮮萵筍用刨刀刨去皮(但是要把白色莖的部分刨干凈，因為影響口感)。
2.用擦絲器擦成絲，加5G鹽拌勻腌制半小時左右。
3.腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道)。
4.腌好的萵筍充分擠干(擠干了口感才好)。
5.后再加一些加蔥油，鹽和糖，把它們充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)。
做法二
用料
萵筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒。
做法
1、萵筍去皮擦絲備用。
2、大蒜切末，加生抽、涼拌醋。
3、一點點白糖、鹽、雞精、香油調勻浸泡幾分鐘。
4、熱鍋燒熱一點沙拉油。
5、爆香少許花椒，瀝出花椒。
6、萵筍絲澆上調味汁和熱的花椒油拌均即可。
制作萵筍炒肉的簡單小技巧
