西紅柿牛肉湯
主料：牛肉1000g
輔料：番茄黃豆(425g)1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈;
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;
3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;
4、后加鹽調味即可。
西紅柿燉牛腩
主料：牛腩、西紅柿
輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
1、 牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時;
2、 另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;
3、 把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;
4、 加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、 起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
三色番茄炒蛋
主料：番茄 2個 、圓椒 1個、雞蛋 2個
輔料：糖、鹽適量
1、番茄切丁備用;
2、圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出;
5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;
6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;
7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。
(1)多吃西紅柿能減少傷口感染，因為西紅柿富含抗氧化劑。
(2)西紅柿有預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌的作用。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的好處，是不是沒有想到，西紅柿還有這么多好處，西紅柿適合多數人食用，也能做成番茄醬或是西紅柿炒蛋，在吃西紅柿的時候，一定要了解它的禁忌。
