西紅柿是我們常見的食物，不僅可以生吃還能做成菜食用，那么西紅柿的營養(yǎng)價值有哪些呢?西紅柿炒雞蛋是我們經常食用的一道菜，它的功效有什么呢?很多人喜歡吃西紅柿牛腩，它的做法你知道嗎?一起來看看吧。
西紅柿的營養(yǎng)價值
1、幫助消化、抑菌和利尿
西紅柿含有很很多的營養(yǎng)物質，其中包括維生素、礦物質，還有很多的微量元素。這些營養(yǎng)物質能幫助腸胃消化食物，還有預防前列腺炎的功效。其次還能降低直腸癌的發(fā)病率，對于其他癌癥還有一定的抑制作用。對于很兇險的胰腺癌也能產生一定的效果。
2、具有抗氧化和美容的作用
很多愛美的女性喜歡吃西紅柿，西紅柿中含有能延緩衰老的肽，而且西紅柿中還含有番茄紅素，這是一種很好的抗氧化素，不經能清除自由基，還能修復受損的細胞，讓皮膚更加的百嫩。西紅柿中還含有胡蘿卜素，能增強皮膚的彈性，還能緩解干眼癥和夜盲癥，由此看來西紅柿真是一種好東西。
3、降低血壓、保護心臟，防止癌癥
如果西紅柿中的維生素D和礦物質發(fā)揮作用，那么就可以保護血管，降低心臟病、冠心病、動脈粥樣硬化等的發(fā)病率，而且還對腎病患者有益，而番茄紅素可以保護DNA免受損傷，降低癌癥的風險。
4、輔助效應
番茄呈微酸性，有助于消化，防止食物堆積，還可以刺激體液和止渴，而且還具有改善牙齦出血的癥狀。
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C,特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
