4.加入適量的鹽，燒開轉小火。燒至湯汁粘稠，山藥綿爛即可。
山藥排骨湯
主料：排骨、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽、
做法
1.排骨斬段，然后用清水沖洗干凈。
2.先將鍋加熱，放入少量的油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
3.加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。
4.胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
木耳炒山藥
主料：木耳、山藥、紅青椒、鹽、醋、蔥蒜、
做法
1.先用溫水將木耳泡發、去蒂，然后用手撕開。
2.山藥去皮切薄片。
3.鍋中先燒熱，放入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可。
1、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。
2、過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。
3、過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物堿。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。
結語：上文已經為大家介紹了山藥的功效，我們現在對山藥應該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友，在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有很好的效果，是很不錯的一種食物。
