山藥很多人都吃過，山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是一種草藥，它的功效作用對人體是很好的，但是要注意山藥的食用禁忌，而且有的人對山藥過敏，應該如何止癢呢。
1、山藥具有健脾的功效，懷山藥當中含有大量的淀粉和多酚氧化酶，它們可以促進人體的消化吸收，營養脾胃，幫助消化，山藥屬于溫性的食物，所以對于脾胃虛弱的人也可以服用山藥。
2、山藥具有美容養顏的功效，因為山藥中含有的量的維生素和酶類物質，可以起到抗氧化的作用，能夠延緩衰老，美白皮膚，使皮膚變得更加光滑細膩，有彈性，所以山藥對女性是非常好的。
3、山藥還具有降低血糖的作用，因為山藥的皮的里面是一層粘液，里面也含有，它是粘液蛋白，具有很多，他鞥狗有效的降低血糖，所以對于預防糖尿病和治療糖尿病適宜種很好的食物中藥。
4、益肺止咳，懷山藥中含有一種物質，有潤滑、滋潤的作用，可補益肺氣，養肺陰，因此臨床上常用于治療肺虛久咳之癥。
5、補腎，懷山藥還有補腎健體的作用，它本身含有很多營養物質，能夠滋養腎陰。臨床上常用治腎虧(腰膝酸軟、乏力、發汗等癥狀)、小便頻數等癥。
1、有人會對山藥過敏，這類型的人是不能吃山藥的。就像寶寶如果對山藥過敏，就會造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了。
2、選購新鮮的山藥，山藥肉質呈現雪白色的就是新鮮的，如果呈黃色似鐵銹的不要購買了，這是不新鮮的。有些山藥表面會有些異常的斑點，可能是感染了病害。也不要買發芽的山藥，以免中毒。
3、山藥要去皮才能吃，而且切忌山藥不能生吃，生的山藥里含有一定的毒素。
4、山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。
