2.芹菜莖用刀橫向拍松
3.切成段備用
4.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分鐘以上，好多泡一會后再撈出土豆絲控去多余的水分;
5.紅椒切成細絲
6.將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒
7.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入芹菜、再放入鹽(如果沒用醋泡，還要放適量的醋)，快速炒勻關火即可。
8.倒入椒翻炒幾下裝盤即可
芹菜拌花生
食材
芹菜200g 花生米100g 紅椒100g 胡蘿卜100g 油適量 鹽適量 八角適量 花椒適量
做法
1.花生米泡二十分鐘，用水焯過。
2.芹菜、胡蘿卜切成小丁焯下過涼備用。
3.紅椒切成一樣大小的細丁。
4.將各種材料裝好備用。
5.鍋中熱油至五分后加入八角花椒爆香。
6.加入鹽調味，裝盤即食。
1、同食后可能有中毒反應
在這一類別中，芹菜主要不能和甲魚一起吃，如果出現中毒癥狀，身邊有橄欖汁可以先喝點橄欖汁，有分解毒素的作用，然后立即去醫院急診就醫。
2、同食后可能引起消化不良
消化不良類的主要有菊花、蛤蜊、兔子、雞肉、螃蟹等。
結語：上文已經為大家介紹了芹菜的功效，我們現在對芹菜應該有了了解。芹菜可以說是常見的蔬菜，大家在平時可以多吃一點，它不但可以幫助我們為身體提供需要的營養物質，在預防癌癥方面還有很好的功效。
