4.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網膜健康、維護視力。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵中的含鈣量比較高，而它卻含有很低的草酸鈣，因此鈣的吸收率會非常的高，經常吃比和牛奶補鈣效果還要好哦，對于那些喜歡素食和正在發育中的朋友而言是非常好的補鈣食物。
涼拌秋葵
食材明細
秋葵適量、大蒜適量、鹽適量、香油適量、醋適量
涼拌秋葵的做法步驟
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7、非常簡單卻非常爽口!
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、 為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水的時間不要超過三分鐘。好涼拌。如果炒制的話時間也不易過長，不要超出5分鐘。
3、秋葵身上的粘液好不要去掉，那可是精華啊!很有營養的說。
4、適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
總結：上文主要向大家介紹了秋葵相關的知識點，我們喜歡吃秋葵的同時也要了解到它的營養價值和功效，想要吃到美味的秋葵，自己可以學著文章的做法，自己在家里面進行嘗試，非常簡單哦~
