三、芹菜的食療

　　那么在生活中應該如何食用芹菜呢?

　　1、涼拌芹菜

　　準備材料

　　芹菜200g、胡蘿卜100g、干木耳50g、麻油、食醋、食鹽、蒜末。

　　制作方法

　　(1)、提前兩個小時將干木耳用水浸泡，把芹菜切成絲、胡蘿卜切成絲。

　　(2)、在鍋中燒開水，把浸泡后的木耳用水焯一下，切成絲。

　　(3)、把切好的胡蘿卜絲、芹菜絲分別用開水焯一下。

　　(4)、把這些焯過的胡蘿卜絲、芹菜絲、木耳放在盤子中，加入麻油、食醋、食鹽、蒜末進行調味、攪拌，適合自己的口味，即可食用。

　　2、芹菜炒香干

　　準備材料

　　芹菜400g、香干200g、食用油、食鹽、雞精、生姜、香蔥。

　　制作過程

　　(1)、把香干清洗干凈，切成絲，放在盤子里。

　　(2)、把芹菜切成段，清洗干凈備用。

　　(3)、用開水把切好的芹菜焯一下。

　　(4)、把生姜、香蔥清洗干凈，將生姜切成絲狀、香蔥切成段。

　　(5)、打開開關，鍋中放油，把姜絲、蔥段爆香一下，加入切好的香干，進行爆炒。把鍋中的香干翻個身，加入切好的芹菜，進行爆炒，時間控制在2分鐘，加入食鹽、雞精，起鍋即可食用。

　　3、腰果炒芹菜

　　準備材料

　　芹菜300g、腰果50g、紅椒1個、大蒜、食鹽、食用油、雞精、生姜、香蔥。

　　制作過程

　　(1)、把芹菜切成段、進行清洗，備用。

　　(2)、把紅椒清洗，切成絲;把大蒜清洗;把生姜切成絲、香蔥切成段。

　　(3)、用開水把芹菜焯一下，備用。

　　(4)、鍋中放入食用油，開著小火，放進腰果，小火翻炒腰果，腰果表面變成微黃即撈出。

　　(5)、在火候稍微加大，放入生姜絲、香蔥段，炒出香味，加入芹菜段、紅椒絲，炒兩分鐘，加入腰果，放入食鹽、雞精起鍋即可食用。

　　以上就是生活中食用芹菜的簡單描述，希望上面的介紹對大家保健身體有所幫助，通過食用芹菜，擁有健康的身體。

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