2、中投法
主要沖泡較細嫩且高香，茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶比方說西湖龍井、吉安白茶、日照扁茶等。
操作很方便即“先水后茶，再添水”——壺內注水至3分滿，然后撥入茶葉，再傾斜壺身緩緩旋轉兩圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始彌漫。后靜待1~2分鐘，出湯，即可飲用。
細嫩且高香的茶葉，經不得高溫熱力和水沖擊的傷害，但是又需要溫度來激發茶中的香氣，所以采用“水-茶-水”的投茶順序。先水后茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高沖注水，激發茶香。
3、下投法
是平時容易接觸的一種沖泡方法。主要沖泡茶形較松及嫩度較低，粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級的綠茶，比方說太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。
同家庭普通沖泡一樣“先茶后水”——茶先投入壺，高沖注入水，茶葉隨著水柱翻滾并舒展，然后傾斜壺身緩緩旋轉兩圈，后靜置1~2分鐘，出湯，即可飲用。
粗壯的茶，等級不高，身板強健，營養物質內斂。這樣的茶要用相較前兩種綠茶略高溫(也不要超過85度)的水來浸提它的內含物，同時利用熱水注入時的沖擊力激發它的內含物的擴散。
1、綠茶不能喝新茶
平時大家喝綠茶時，盡量不要喝剛生產出來的新茶，因為新茶存放時間比較短，它含有的大量的沒有氧過的多酚類物質，和一些醇類物質，這些物質對人類的胃部刺激很明顯，容易引發胃病，特別是那些本身就患有胃病的人群，在飲用綠茶的新茶以后會讓病情加重對身體康復不利。
2、胃寒的人不能喝綠茶
綠茶是一種寒性飲品，平時就胃寒的人群，不能喝綠茶，它含有一些能刺激腸胃的物質會讓人們胃寒的癥狀加重，容易引發胃痛或者腹瀉等不良癥狀。另外沖泡綠茶時，第一泡不能飲用，因為綠茶表面會有一些殘留物質，它們會分解在第一泡的茶湯中，如時人們飲用第一泡就會把這些有害物質吸收到體內。
3、吃藥期間不能喝綠茶
平時人們如果正在用藥，是不能喝綠茶的，因為綠茶中的鞣酸會與藥物中的一些藥物成分之間產生反應，會讓這些藥物發生沉淀，讓它的藥用功效下降，服用以后根本起不到應有的治療作用，會耽誤病情的治療與恢復。
結語：上文已經為大家介紹了綠茶的功效，我們現在對綠茶應該有了一些了解，喜歡喝綠茶的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，還可以幫助人們預防一些疾病的出現，大家在喝綠茶的時候要知道它的禁忌。
