2、燜茶法
燜茶，是將水燒開(kāi)，將茶葉投入沸水中。根據(jù)茶葉的大小和分量，燜至的時(shí)間不等。這種方法常見(jiàn)于各種茶飲店大批量制作，得到的茶湯很濃，需加水稀釋?zhuān)m合與其他原材料搭配使用，制作出各種口味的現(xiàn)代茶飲。
3、煎茶法
煎茶，是將水燒開(kāi)后，開(kāi)至小火，將茶葉投入水中。并放入不同的原材料，形成風(fēng)格各異的茶飲。煎茶法的出現(xiàn)，是源于我國(guó)的古人將茶當(dāng)做藥一樣應(yīng)用，和煎藥同出一轍。因制作速度較慢，不適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，這種方法已經(jīng)很少在用。不過(guò)好的煎茶，可以讓茶飲的滋味濃郁、純正。再則，煎茶的方法返璞歸真，是一種非常具有概念的茶飲制法，如果店內(nèi)的客人屬于可以享受時(shí)間(會(huì)所、特色茶飲店、酒店)，使用煎茶法，不失為提高自身檔次的一個(gè)策略。
4、拉茶法
拉茶法，多見(jiàn)于港式奶茶的茶底制作。港式奶茶和馬來(lái)西亞奶茶在口味與色澤上都非常接近，所不同的就是在與是否有拉茶這一技巧。拉茶也叫撞茶，通過(guò)茶與茶葉的撞擊，撞出茶的濃郁、撞出茶的柔滑。這種方法現(xiàn)在已經(jīng)不再是馬來(lái)西亞人所特有，香港這個(gè)具有強(qiáng)烈創(chuàng)新意識(shí)的城市，將這種技法以經(jīng)收入囊中，在業(yè)內(nèi)會(huì)定期舉辦拉茶大賽，把港式奶茶推向了全世界。不過(guò)，也有人對(duì)于拉茶法的衛(wèi)生問(wèn)題產(chǎn)生了質(zhì)疑。不管怎樣，拉茶已經(jīng)是港式奶茶中不可或缺的一道風(fēng)景。
5、機(jī)制法
紅茶也能像意式咖啡一樣，用機(jī)器萃取。這種機(jī)器我們稱(chēng)之為“咖茶機(jī)”。用機(jī)器制作大的特點(diǎn)就是方便、快捷。不過(guò)快捷的背后，我們需要的是先買(mǎi)一臺(tái)少則上千，多則十幾萬(wàn)的咖啡機(jī)。正因?yàn)槌杀镜膯?wèn)題，這種方法并沒(méi)有大力推廣。不過(guò)對(duì)于咖啡廳來(lái)說(shuō)，是值得一試的。
1、紅茶對(duì)于容易上火的人不適合喝，情緒激動(dòng)的人不要喝紅茶，由于紅茶中的咖啡堿會(huì)讓人興奮。
2、哺乳期的女士喝紅茶會(huì)抑制乳汁的分泌。
3、紅茶里有茶多酚，更年期女士喝紅茶會(huì)影響睡眠，也有可能會(huì)使心跳加快。
4、服藥中的人群不能喝紅茶，紅茶會(huì)降低藥物的效果。
5、紅茶屬于偏溫性，是暖胃作用，胃熱的人群也不適合飲用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了紅茶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)紅茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝紅茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)我們要知道喝紅茶的禁忌。
