雞蛋

　　日常所需完全蛋白質(zhì)的30%都可由雞蛋來(lái)提供，雞蛋還能幫助鍛煉后肌肉迅速恢復(fù)，身體在第二天也能煥發(fā)活力。

　　蟲(chóng)草花猴頭菇咸肉湯

　　中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價(jià)值，臨 床應(yīng)用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。在臨床應(yīng)用上面，采用猴頭菇進(jìn)行治療，對(duì)于輕度或是重度神經(jīng)衰弱均可取 得較為顯著理想的療效。猴頭菇還有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。

　　原料：干猴頭菇3朵、干蟲(chóng)草花5克、響螺片1片、芡實(shí)10克、咸肉50克、姜片4片。

　　做法：

　　1、響螺片用涼水浸泡2-3小時(shí)泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時(shí)候泡發(fā)，芡實(shí)和蟲(chóng)草花用涼水泡10分鐘。

　　2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干，以免湯中有苦味。

　　3、咸肉切成丁。

　　4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開(kāi)。

　　5、開(kāi)鍋后撇掉浮沫，后放入姜片。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，剩下的工作就交給時(shí)間了。

　　茯苓淮薏煲老鴨

　　將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤(rùn)可口，有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)膚美顏、滋陰養(yǎng)血之功，并男女老少皆宜，為今日靚湯。

　　材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半只，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為4～5人用。

　　剁椒酸筍蒸排骨

　　這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制，剁椒和酸筍都有開(kāi)胃消食的作用，而且和排骨組合，食味、營(yíng)養(yǎng)皆屬上乘，值得一試。

　　材料：排骨400克、酸筍100克、姜絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個(gè)人口味而定)，鹽、米酒、豉油、花生油各適量。

　　做法：排骨洗凈斬件，以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片，均勻平鋪在碟上，然后再放上排骨，再均勻放入姜絲和剁椒，入蒸爐蒸15分鐘，取出撒入蔥花，再入蒸爐蒸1分鐘即可。

　　結(jié)語(yǔ)：從文中可知道堅(jiān)果也是五臟保健的一種很好的食物，平時(shí)我們可以多吃些堅(jiān)果，來(lái)達(dá)到養(yǎng)胃的作用，有胃病的朋友每天吃些粥或喝些牛奶都可起到保胃護(hù)胃的功效。尤其記得剛吃過(guò)飯不可劇烈運(yùn)動(dòng)。