做法
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
2、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
功效：本湯既能解暑退熱，清熱養陰，又能健脾養胃。對于秋季出現熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。
秋天除了以上幾款家常菜之外，喝粥也是一個不錯的選擇，粥也比較養人，因此，我們也可以選擇在秋天的時候，熬一些粥喝，這樣的話，對身體健康也是有幫助的，那么下面就請大家跟著小編一起來了解一下，秋季養生粥!
南瓜粥
大米用涼水煮30分鐘，南瓜去皮去籽，切小塊。放入米粥內，繼續煮至粘稠。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;還有預防前列腺癌、防治動脈硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保護胃粘膜、幫助消化，預防癌癥等作用。
皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進食欲，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。
芝麻粥
芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。
1、根據自身的體質進補
中醫認為虛者補之,不虛著則無需進補,其中虛癥有分為:陰虛、陽虛、氣虛、血虛等等,要根據自身是屬于哪種情況,在尋找適合的方子對身體進補,在進補之前好就是找位經驗豐富的中藥醫師進行診療,切勿自己盲目進補,否則起到反效果,不能達到進補的目的,還會傷害到自己的身體。
2、補品要吃得適量
不要以為補品吃得越多,就越能體現功效,是藥三分毒,一定要拋開“多吃補藥,有病治病,沒病強身”這種思想,這種想法是非常不正確、不可取的,如果過量的服用參茸等補品,身體會出現腹脹、食欲下降,如果過量服用維生素C,則會導致嘔吐、惡心的情況。
3、藥補不如食療
其實我們日常生活中經常遇到的一些食物都有進補的功效,不一定要追求一些名貴的藥材才能達到進補的目的,如:多吃芹菜可以起到降血壓和降血脂的功效;多吃蘿卜則可以開胃健脾、化痰止咳;多吃山藥可以溫補脾胃;另外還有花生、紅棗、核桃都是比較好,可以多加食用的進補良品。
其實進補不能說一味只吃一樣東西,一成不變,這樣對健康是非常不利的,應該多吃維生素和營養含量比較高的食品,保持攝入的營養比較均衡,這樣才能夠達到秋天進補調理身體的功效。
總結：秋季養生，進補除了食療之外，還需要注意加強鍛煉，因為秋天的氣候干燥，人們不鍛煉的話，身體容易老化，在冬天的時候經常會感覺到手腳僵硬，因此，在平時的生活中也要注意鍛煉哦!在吃好的同時，更加要注意養生，這樣身體才會健康!
